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炖牛肉,步步有绝招

炖牛肉,步步有绝招

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【摘要】:
牛肉高蛋白低脂肪,是冬季进补的好食材。与其他肉相比,牛肉肉质坚硬,不易炖烂,但如果能从选肉开始掌握每一步的技巧,就能做出肉质细嫩、软糯筋道的牛肉。