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牛头
食用牛头肉会有很高的营养价值，同时也很容易感受到饱腹感，所以在制作的时候一定要注意不要做得分量太多了，因为吃的太多会有很腻的感觉，适量的牛头肉会感觉下次品尝，味道还是一样好，今天一起学习做这一道牛头肉的菜肴。
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牛头
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食用牛头肉会有很高的营养价值，同时也很容易感受到饱腹感，所以在制作的时候一定要注意不要做得分量太多了，因为吃的太多会有很腻的感觉，适量的牛头肉会感觉下次品尝，味道还是一样好，今天一起学习做这一道牛头肉的菜肴。
把牛头放在加葱﹑蒜﹑生姜的水里煮熟后﹐除去骨头,然后压扁切成片﹐就变成了留有牛头美味的饮食。
煮牛头时放补刻佳你(除味的一种调料)或放欧芹﹑芹菜﹑胡萝卜﹑洋葱煮熟后取出。可以用牛排和肉﹑牛血等﹐也可以用猪肉﹑五花肉﹑里脊肉。可以用搭配海带汤和加醋﹑白糖的佐料﹑芥茉酱等来代替加醋和水的醋酱油。
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活牛进场严格按照检验流程操作，对所有肉牛进场前进行血清检测瘦肉精，合格后进入待宰圈静养，静养后进行屠宰。屠宰过程全部按照清真工艺要求和屠宰操作规程进行，所有牛肉产品检测合格后才准出厂。
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