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河北燕城食品有限公司召开关于加强肉产品质量安全管理工作部署会
发布时间：
2026/06
2026年6月10日上午，河北燕城食品有限公司组织召开加强肉产品质量安全管理工作部署会，围绕“压实全链责任、严守安全底线、擦亮燕城品质名片”核心目标，对全链条质量管控工作进行系统安排。公司总经理肖阳主持会议，供应部、生产部、质检部、销售部及各一线重点岗位负责人参会。
会上，刘副总经理首先通报了全国肉产品质量安全整体形势，深度解读国务院肉制品三年专项整治行动要点，围绕打击走私造假、整治私屠滥宰、严查非法添加等重点任务，讲解了跨区域联合整治、问题闭环溯源、典型案例曝光等监管要求，引导全员进一步提高站位，深刻认识食品安全工作的极端重要性。
肖阳总经理结合消费趋势与监管动态强调，当前市场对肉品安全、溯源透明度的要求持续升级，监管力度不断趋严，全体员工必须杜绝麻痹思想与侥幸心理，将质量安全作为经营发展的首要前提，以“零容忍”态度守牢每一道经营关口。
针对下一阶段工作，肖阳明确四点核心部署：
✅ 提站位守底线：坚持问题导向，始终把肉产品质量安全摆在重中之重位置，筑牢安全屏障；
✅ 全链条强管控：从严把关养殖源头，规范屠宰加工全流程操作，落实宰前、宰中、宰后全环节检验检疫，强化冷链储运管理，完善溯源体系，实现产品去向可追、责任可查；
✅ 压责任聚合力：落实食品安全“两个责任”，建立“总经理负总责、质量安全总监牵头、各部门分工负责”体系，推行质量安全“一票否决制”，树立“人人都是安全员”的全员责任意识；
✅ 强保障促落地：常态化开展从业人员培训与隐患排查，升级生产、检验、仓储硬件设施，主动接受社会监督，严守行业自律准则。
本次会议进一步统一了全员思想、厘清了职责边界。下一步，河北燕城食品将逐项落地会议要求，从严抓实肉产品全流程质量管控，严守食品安全底线，全力守护群众“舌尖上的安全”，擦亮“燕城品质”金字招牌。
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活牛进场严格按照检验流程操作，对所有肉牛进场前进行血清检测瘦肉精，合格后进入待宰圈静养，静养后进行屠宰。屠宰过程全部按照清真工艺要求和屠宰操作规程进行，所有牛肉产品检测合格后才准出厂。
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