牛肝

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牛科动物黄牛或水牛的肝。能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳;维持健康的肤色,对皮肤的健美具有重要意义。一般人群均可食用。 肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官,含有丰富的营养物质, 各种菜系都有牛肝的做法。

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